毎度ありがとうございます。
おでん屋ななちゃんでございます。

そろそろハノイも夏になって来ておでんの売り上げが心配される
今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか。

市場に行ったら梅が売られてましたので買ってきました。
5kgで125,000vnd!

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ベトナムの市場に青梅が並ぶのはこの1週間だけでしょう。
梅をご所望の方がおりましたら、すぐに走るべきです。
市場の途中の道端にいつもは無い青梅売りがいると思います(たぶん朝だけ)。

しばらく水に漬けて、洗ってから塩に漬けます。

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朝買って夜にはもう梅酢が上がってきました。早いですね。

次の日の夜はもう干せそうなくらい梅酢が出ました。

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ちょっと蓋を開けてみると、とてもフルーティー。
梅は果物だったんだなぁとビンビン感じます。上品で少し甘い香りです。
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次は晴れた日に屋上で干してみます。
おでん屋は気温が高いと暇でしかたがありません。
クーラー全開でお待ちしております故
どうかお立ち寄り頂き、おでんをつまんで頂きたく
宜しくお願い申し上げます。

おでん屋ななちゃんは年中無休です。
レッドインボイスもその場で発行できるようになりました。